Köstlichkeiten der Insel Rügen

Seit einigen Jahren boomt der Tourismus auf der Insel Rügen. Neben seiner tollen Architektur, zum Beispiel der Ostseebauten in Binz, seinen drei Nationalparks und den ewig langen Sandstrände hat Rügen aber auch in anderen Aspekten viel zu bieten.

Was macht die Küche so besonders?

Vor allem die Herkunft der hier zubereiteten Speisen ist etwas Außergewöhnliches. Statt die Zutaten vom Großhandel zu beziehen, wie es sonst bei den meisten Gastrotomien in Deutschland der Fall ist, besinnt man sich hier seit einiger Zeit auf lokale Erzeugnisse zurück. Das Fleisch stammt vom Biobauernhof nebenan und nicht aus der Großschlachterei hunderte Kilometer entfernt. Ein Gemüse, das man besonders häufig auf der Insel verzehrt, ist der Kohl. Je nach Jahreszeit findet man also vor allem Kohlgerichte wie Kohlsuppen oder Kohl als Beilage auf den Speisekarten. Auch Wachteleier gelten hier als besondere Spezialität, die vom Bauer aus dem Nachbardorf bestellt werde kann.

Zu jeder Jahreszeit: Frischer Ostseefisch

Eine weitere Spezialität, die man in jedem Restaurant der Insel antreffen wird, ist natürlich frischer Ostseefisch. Die Fischer der Insel werfen jeden Morgen ihre Netze ins Meer, um ihren Kunden nur den frischsten Fisch liefern zu können. Gut zubereitet mit lokalen Kräutern aus Wald und Flur entsteht eine echte Rügener Spezialität, die man sich als Besucher auf keinen Fall entgehen lassen sollte.

Die Küche Rügens besticht durch Frische und Qualität

Die Küche Rügens ist eine ganz besondere, die sich vor allem durch kurze Wege vom Produzenten zum Konsumenten auszeichnet. Damit ist garantiert, dass die Speisen nur mit den frischsten Zutaten zubereitet werden. Wenn man hier Urlaub macht, sollte man also nicht nur vom reichhaltigen kulturellen Angebot Gebrauch machen, sondern abends den Tag bei einem leckeren Menü Revue passieren lassen.